Eine kleine Steckrübe, drei bis vier Kartoffeln, eine mittelgroße Pastinake und eine Viertel Sellerieknolle schälen und in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen. Zwei gewürfelte Zwiebeln in etwas Butter anschwitzen und mit einem Esslöffel Mehl bestäuben. Sodort rühren und mit einem dreiviertel Liter Gemüsebrühe sowie einem Becher Sahne ablöschen. Gut rühren, damit es keine Klüpchen gibt. Dann das Gemüse in den Topf geben und in etwa zwanzig Minuten gar köcheln. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und einem halben Bund frischem Majoran abschmecken. Wer möchte kann Würstchen und/ oder gewürfeltes Kasseler dazugeben und das warn werden lassen.
