Apfelhefeschnecken
Aus 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenbackhefe, 50 Gramm braunen Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 100 Gramm zerlassener Butter, 2 Eiern und 1/8 Liter lauwarmer Milch einen Hefeteig zubereiten (alles miteinander vermischen und so lange verkneten, bis keine Reste mehr an der Schüssel kleben). An einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde gehen lassen - bis er sich verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit Rosinen, Cranberries, getrocknete Kirschen und/ oder Berberitzen in Calvados einweichen. Außerdem drei Äpfel in kleine Würfel schneiden.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche einen halben Zentimeter dick ausrollen. Mit 50 Gramm zerlassener Butter bestreichen und mit den Äpfeln und eingelegten Früchten belegen.
Die Teigplatte aufrollen, mit einem scharfen Messer in etwa 3 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech bei 175 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen.
